Perencanaan dan pengendalian produksi merupakan bidang ilmu yang membahas efektivitas dan efesiensi suatu sistem produksi. Aspek yang dibahas didalam perencanaan dan pengendalian produksi adalah pengaturan keseimbangan antara permintaan pasar dengan kapasitas produksi, dengan dukungan penjadwalan pekerjaan dan perencanaan persediaan bahan baku