Buku ini berisi tentang sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja secara universal yaitu meliputi sanitasi air, sanitasi makanan, sanitasi hotel, sanitasi di tempat kerja secara umum dan keselamatan kerja. Oleh karena itu buku ini dapat dimanfaatkan oleh siapapun yang membutuhkannya terutama pelaku bisnis, pengguna dan calon pelaku bisnis pariwisata yang masih sebagai siswa. Dengan membaca buku ini, pembaca dibekali dengan pengetahuan dan praktik dalam menjaga kebersihan dan kesehatan baik individu maupun lingkungan. Kita semua mengetahui dan memahami bahwa kesehatan merupakan faktor yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Kesehatan merupakan kebutuhan pokok bagi manusia saat ini yang wajib untuk dipenuhi. Dengan tubuh yang sehat, manusia mampu melakukan aktivitas sehari-hari dan sebaliknya bila tubuh terasa sakit, seringan apapun pekerjaannya pasti akan terganggu. Kenyataan yang kita jumpai banyak masyarakat tahu pentingnya kebersihan dan kesehatan namun masih belum mempunyai kepedulian untuk menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari. Dengan memasukkan pengetahuan ini dalam pendidikan diharapkan orang akan lebih peduli dan mengerti arti pentingnya kebersihan dan kesehatan demi kelangsungan hidup yang lebih baik.